有機堆肥製作與土壤改良技術
從土壤的健康到人的健康 2008/04/19
十九世紀初,諾貝爾醫學講得主艾利希斯˙卡瑞爾(Alexis Carrel)對於人類未來的健康提出了自己的疑慮,他說到:『人的健康與否均仰賴土壤的健全與肥沃』因為所有的食物都是直接或間接地來自土壤,然而化學肥料，農藥,殺蟲劑的發明，卻破壞了長久歷史裡：塵土會化為植物，植物會化為血肉，血肉有一天又會歸於塵土，的這個自然循環的真理因為化學肥料雖然在表面上讓農作物增產但化學原料所含有的礦物元素卻是極度單純而貧乏的當化肥裡缺乏某些維持生命健康所必須的微量元素時那麼依靠化肥生長的植物也會缺乏這些元素。
為什麼堆肥可以增進土壤健康
@@土壤、微生物與植物的共生關係
1.植物的根也需要呼吸：堆肥中的大顆粒有機質，可以幫助土壤通氣
2.植物無法直接吸收養分：微生物幫忙把體積大的有機質，岩石消化分解成細
的礦物元素
3.土壤無法自製有機質:在大自然中動植物的糞便,死亡或河水氾濫，是土攘中天然有機質的最大來源。但在人為的田地裡，就必須依靠農人來添加，而堆肥中最主要的組成成分,就是有機質。
@@堆肥增加土壤有機質，有機質使微生物活躍成長，植物因此能吸收到充足的 養分與微量元素
@@堆肥對土壤的其他好處：幫助形成良好的土壤結構，降低雨水沖刷；增加土壤透氣性、排水性，也幫助土壤保溫、保濕、保肥。
@@養分充足、健康生長的植物自然有抵抗病蟲害的能力。植物死亡後又回歸土壤成為天然堆肥，生命如此循環不已。所謂的大自然的道理，只是一種平衡而非對抗。
作堆肥的更多好處
@@減少大量間接能源的浪費：如垃圾清運、焚化爐、戴奧辛
@@防止土地沙漠化
@@減少硝酸鹽的污染
@@用有機肥作土壤覆蓋可減少水資源的浪費
自製堆肥的最根本理由：追求自己、家人和地球的健康，唯有使用堆肥(有機肥)來培育作物，先生產出健康的食物，我們才可能獲得健康的身體 認識”生態負債”的觀念
生態負債日(world ecological debt day)主要內涵是指環境土地的『生產力』和『自然代謝污染能力』的比較。人們就是用向地球及後代子孫『吃老本』的透支方式來支撐。
堆肥的原理
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差異分析/堆肥方法 |
好氧堆肥 |
厭氧堆肥 |
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菌種別 |
好氧菌 |
厭氧菌 |
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操作空間或器材 |
開放式空間或箱、桶 操作過程中會散發些許氣味與招引昆蟲， |
可密閉的空間或箱、桶 操作過程較不會散發難聞氣味與招引昆蟲， |
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操作難易度 |
簡單 |
須注意的事項較多 |
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堆肥熟成速度 |
較快(約1-3個月) |
較慢(約半年到一年) |
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堆肥成品 |
較乾燥且鬆軟的有機肥 |
1.潮濕的有機肥和液肥 操作不當時易產生惡臭。 2.液肥 |
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完熟時的酸鹼度 |
中性 |
偏酸 |
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實例說明 |
露天的落葉堆肥，需適時 使用工具進行翻堆工作來幫助通氣 |
市售的廚餘桶，廚餘投入 後需加蓋密封，隔絕空氣進入 |
開放式好氧堆肥-影響式堆肥進行的因素有哪些?
@空氣-充足的空氣流動，可以讓好氧菌更活躍，進而加速堆肥的進行
@水分-沒有水分，發酵便無法進行，但太濕，又會轉為厭氧發酵而生臭。因此要適度保持肥堆的濕潤(判斷：表面看起來是濕的，但看不出水分的感覺)
@溫度-好氧菌在高溫時會較為活躍
@體積-體積越大的堆肥保溫，升溫越容易，發酵也會更順利
@微生物-微生物是讓堆肥發酵的最主要功臣。陽光有殺菌作用
因此堆肥時要避免陽光直接曝曬
@時間-堆肥材料、通氣程度、水分控制，溼度高低等都會影響堆肥完熟所需時間，在堆肥中添加含有高氧的堆肥促進材可有效提高發酵速率
認識堆肥材料與堆肥促進材
@可以作堆肥的材料有哪些?
1. 生廚餘
2. 熟廚餘
3. 肉類與骨、殼類
@什麼是堆肥促進材?
簡單的說就是在堆肥過程中所添加、並可加速堆肥發酵、熟成的材料
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材料名稱 |
功用或特性 |
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米糠、豆粕 |
提供好氧菌食物，讓好氧菌在堆肥初期能夠大量繁殖。使用量不需很多，在堆肥上薄薄灑上一層即可 |
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粗糠(稻殼)、培養土、枯枝落葉 |
這些材料體積大，孔隙多，會保水，但又不會吸收過多水分具有調解堆肥溼度的功用，膨脹的體積則能幫助空氣流通，加速好氧菌的作用 |
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菌種、以完熟堆肥、森林裡的腐質土、蚓糞 |
直接提供大量微生物來加速發酵 多數具有分解臭味的功用 |
堆肥步驟
前置作業：使用雙層式廚餘回收桶收集每日廚餘，並濾除多餘水分，回收的廚餘最好每日處理，至多不要超過2-3日，否則在廚餘回收桶內很容易因為「厭氧發酵」而產生臭味。
開放式好氧堆肥的做法
1.第一次堆置廚餘時，需要在堆肥箱底部事先鋪上2、3公分厚的堆肥促進材
2.
3.在新加入的廚餘上灑上薄薄一層的堆肥促進材
4.用園藝小鏟將廚餘和堆肥促進材充分翻攪，混合均勻
5.翻攪過程中遇到塊頭較大的廚餘時，順便用鏟子切碎、切細
6.每次加新廚餘並攪拌完成後，一定記得用紗網將堆肥箱蓋好
7.當堆肥箱裝滿時，就換第二個堆肥箱繼續操作，等第二個堆肥箱也堆滿時，第一個堆肥箱裡的堆肥應該已可以使用 注意事項與叮嚀
@@每個家庭產生的廚餘量多寡不同，考慮堆肥熟成時間；因此堆肥箱的大小，應該選擇至少可堆至兩星期以上廚餘量的尺寸
@@堆肥的熟成速度取決於溼度，開放式堆肥法處理的廚餘，堆滿後直至發酵呈穩定的半熟肥(已看不出廚餘原本的樣子)，在夏天約需兩星期，冬季時約需4星期@@已發酵至穩定半熟肥的廚餘堆肥，可施用在盆器或菜畦的表土上，但因為尚未全熟(全熟約需3-6個月)，仍不適宜拌入栽培土壤中@@擺放堆肥箱的空間，宜選擇通風處，較佳的空氣流通可幫助發酵與調解水分@@廚餘堆置時如果太濕，容易轉成(厭氧發酵)而發臭。乾濕的判斷；以翻攪後材料間仍明顯看的見水分為太濕，這時候就必須多加些堆肥促進材來調整。但如果太乾，也會使得發酵停止，這時候就必須添加少許水分@@堆製過程如果真的不小心讓廚餘桶進水、泡水了，且已經無法把水分瀝乾，這時候可以準備一個能加蓋的水桶，把材料全倒入桶中並加入大量的水，轉為製作有機液肥。@@每隔5-7天，必須作一次全面性的翻攪，記得箱子底層和四個角落都要翻攪到 環境荷爾蒙係指一些外來的化學物質在進入人體後發揮類似荷爾蒙的作用與細胞受體結合由於環境荷爾蒙不是真正的荷爾蒙，它會欺騙細胞受體，擾亂真正荷爾蒙的運作與平衡，對人體的影響極為深遠 你還有其他問題嗎?1. 你的堆肥熟了沒?2. 什麼是理想(健康)的土壤?3. 硝酸鹽是什麼?4. 哪邊有免費的堆肥材料?5. 有沒有完美的堆肥方法?6. 做好的堆肥哪裡去?什麼是「禮肥」呢?7. 堆肥怎麼用? .msgcontent .wsharing UL LI { TEXT-INDENT: 0px } A.smaplink IMG { HEIGHT: 13px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 2px; PADDING-RIGHT: 4px; WIDTH: 31px }
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