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今天逛超市突然想要滷牛肉買了牛腱一包回來
翻翻食譜
突然想起10年多年前媽媽給我的表姊夫滷牛肉食譜
找啊找啊還好沒有掉找著了
瞧一瞧 已經留下歷史的痕跡
想一想對喔可以分享在部落格
一舉數得
材料
牛肉 3斤(帶筋)+要些牛油
日本蔥兩支(切塊)
薑一大片(打碎)
辣豆瓣 3三匙 可自行斟酌
米酒 3大匙
味素 1大匙
冰糖 1大匙
醬油 2碗 可 自行斟酌
香料包2包
些許五香粉
水加至肉的高度
作法
1牛肉先川燙
2 再全部放入鍋內煮至滾燙
3沸驣5-10分鐘再開小火約1.5小時
即大功告成
附註
1有一些牛油較好吃
2 辣豆瓣跟醬油
視各人的口味加減
3可按照比例
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