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今天是512母親節
昨日已經去南崁哥哥那裏慶祝過了
今日無所事事
下午小憩一下準備下午的任務
.... 烤布 丁....
去年曾經玩過一次
有些經驗
不過詳細的比例還是上網爬文了一下
以下是調整過的大約比例
口味的變化自己增減
一.焦糖液
材料:
細冰糖100g,冷開水100cc(比例約1:1)
步驟:
1.開小火煮糖液
2.用有把手的小鍋太熱可以離火水分慢慢蒸發也慢慢有焦糖香
煮至有點濃稠即可起鍋
二.牛奶蛋液
材料:
全蛋10顆牛奶一瓶780g,細砂糖100g,(我沒用香草莢
香味 蘭姆酒
去腥)
步驟:
1.將鮮奶,細砂糖放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火
3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢加入
4.雞蛋牛奶液用豆漿網過濾
5.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿.放入深烤盤中,烤盤注入沸水
6.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(上下有火比較容易熟
)
.....
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